野生苦麦菜是一种营养非常丰富的蔬菜，也是一道比较特别的野菜，其口感略带苦涩，但是如果做得好，会有一种清香味。下面介绍一种简单易学的做法，希望能给您一些指导。

所需食材：

- 野生苦麦菜适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 野生苦麦菜洗净，控干水份。

2. 锅中倒入适量食用油，大火加热。

3. 放入蒜末爆香，再放入苦麦菜快速翻炒。

4. 加少许盐进行调味，继续快速翻炒至菜熟即可。

5. 出锅上菜。

炒苦麦菜怎么做好吃 扩展

材料

苦麦菜500克

大蒜子2粒

油适量

食盐适量

做法

1. 苦麦菜洗净用手拧成小段，大蒜子拍碎。

2. 锅里烧热油，下大蒜子爆香，放入苦麦菜大火翻炒，蔬菜略为变软时调入食盐，翻炒均匀起锅。

炒苦麦菜怎么做好吃 扩展

1、食材：苦麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

2、将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

4、锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

5、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精